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企业开办中央厨房申请流程(中央厨房餐饮企业注册条件)

【企业开办中央厨房申请流程(中央厨房餐饮企业注册条件)】受理中央厨房许可申请,开展中央厨房许可审查时,应按照《餐饮服务许可审查规范》总则中相关要求和本规范的规定···..

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企业开办中央厨房申请流程(中央厨房餐饮企业注册条件)

编辑:瑞讯财务???来源:瑞讯财务???发布时间:2022-07-29 09:11:58

【企业开办中央厨房申请流程(中央厨房餐饮企业注册条件)】受理中央厨房许可申请,开展中央厨房许可审查时,应按照《餐饮服务许可审查规范》总则中相关要求和本规范的规定实行。餐饮连锁企业建立的中央厨房,已取得各类食品许可证的,该许可证在有效期内继续有效;有效期届满,按照《中央厨房许可审查规范》规定申请《餐饮服务许可证》。 


中央厨房申请提交的保证食品安全的规章制度应当包括:

1、从业人员健康管理制度和培训管理制度;

2、专职食品安全管理人员岗位职责规定;

3、食品供应商遴选制度;

4、加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度;

5、关键环节操作规程,包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等;

6、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度;

7、食品添加剂使用管理制度;

8、食品检验制度;

9、问题食品召回和处理方案;

10、食品安全突发事件应急处置方案;

11、食品药品监督管理部门规定的其他制度。



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